CORSO DI AGGIORNAMENTO HACCP
Questo corso HACCP è destinato a tutti gli operatori del settore alimentare in attività che comportano manipolazione di alimenti deteriorabili che devono rinnovare il corso precedentemente svolto.
Il corso Haccp si effettua in sostituzione dell’ex libretto sanitario ed è rivolto al personale che opera in tutte le aziende che per svolgere la sua funzione, viene a contatto e manipola alimenti e bevande secondo quanto previsto dai Regolamenti Europei 852/04 e 178/02.
Validità elenco regioni
Validità elenco regioni
Tabella Ufficiale conforme alle normative regionali in materia di sicurezza alimentare.
* Abruzzo: 3 anni Basilicata: 1 anni
* Calabria: 3 anni Campania: 3 anni
* Emilia-Romagna: 3 anni Friuli-Venezia Giulia: 2 anni
* Lazio: autonoma Liguria: 5 anni
* Lombardia: autonoma Marche: 3 anni
* Molise: autonoma Piemonte: autonoma
* Puglia: 4 anni Sardegna: 3 anni
* Sicilia: 3 anni Toscana: 5 anni
* Trentino-Alto Adige: autonoma Umbria: 3 anni
* Valle d’Aosta: 3 anni Veneto: autonoma
Cosa ottengo decidendo di fare il corso HACCP on-line?
* Possibilità di frequentare i corsi online 24 ore su 24 quindi poter studiare anche nei ritagli di tempo;
* Tutto il materiale per prepararti al test;
* Un tutor online a tua disposizione;
* Eseguire il test di apprendimento quando si desidera;
* Al superamento del corso “attestato di frequenza”;
Quando e quanto dovrei pagare?
* Verrà richiesto il saldo di 35 euro+ IVA al momento dell’iscrizione
Cosa succede se il test è negativo?
* Non pagherai nulla;
* Potrai riprovare il test gratuitamente.
Programma del corso
* sistema HACCP;
* norme igieniche basilari per la lotta agli insetti e ai roditori;
* argomenti di microbiologia alimentare;
* approfondimenti sul quadro normativo;
* importanza del controllo visivo;
* importanza della verifica della merce immagazzinata e importanza della sua rotazione;
* valutazione del controllo delle temperature e del microclima;
* nozioni di chimica merceologica, di chimica e fisica;
* igiene delle strutture delle attrezzature, di igiene del personale;
* gestione delle risorse umane;
* relazione con i vari soggetti coinvolti nel processo alimentare.
* gestione delle risorse umane;
* relazione con i vari soggetti coinvolti nel processo alimentare.